Sillage est une New England Quadruple IPA brassée en collaboration avec nos amis du Ketch, située sur le bord de l'eau à Ste-Flavie. Elle est houblonnée aux cultivars Citra, Peacharine et Wakatu, ainsi qu'au Nelson Sauvin Amplifire (sous produit liquide de chez NZ hops) et au Nelson Sauvin Bliss Process SubZero Hop Kief, sous produit liquide du Nelson Sauvin issu d'une récolte à la fois précoce et tardive de deux parcelles précises situées dans les plantations de Freestyle Hops à Nelson Lakes. Cette bière présente des arômes soutenues de mangue, de goyave, de fruit de la passion et de légères notes d'agrumes.