Beaux jours est notre série de Pale Ale d'été à la fois légère et houblonnée, parfaite pour les belles journées. Les houblons utilisés sont changeants d'une version à l'autre permettant d'apprécier différents profils aromatiques. Brassée avec du blé, houblonnée à froid avec modération et fermentée avec la levure US-05, cette bière développe un corps plus léger et limpide, ainsi qu'une finale sèche et délicatement amère nous offrant une très grande buvabilité. Pour celle-ci, nous avons choisi le Kohatu de chez NZ Hops, un houblon néo-zélandais qui apporte des notes de pamplemousse rose, ainsi qu'une petite touche florale.