Monarque est une West Coast IPA aux houblons américains Citra, Anchovy et Strata brassée à 100% avec du malt pilsner. Houblonnée sans retenu à chaud pour l'amertume et à froid pour l'aromatique, elle développe des arômes légèrement résineux et particulièrement fruités. Une bière claire et limpide qui s'inscrit dans la nouvelle tendance de la West Coast très peu malté. Son corps léger et sa finale doucement amère en font une bière particulièrement désaltérante.