Paris est une New England brassée en collaboration avec la brasserie française Fauve Craft Bière. Elle est notre version de la collaboration brassée dans leurs installations lors de notre court passage à Paris au printemps dernier. Elle est houblonnée au cultivar Nectaron, ainsi qu'avec le Citra de notre lot sélectionné chez Tributary Hop Farm et le Nelson Sauvin de notre sélection chez Freestyle Hops. Pour ajouté en aromatique, nous avons également ajouté du Nelson Sauvin Amplifire, sous-produit liquide et concentré de houblons. En résulte une IPA juteuse aux arômes puissants de fruits tropicaux et de nectarine, à la robe d'un jaune bien claire et au corps doux et soyeux.