Grao est une Catharina Sour à la fraise et au café. Style brésilien se rapprochant de la berliner weisse, la catharina sour est généralement un peu plus alcoolisée et toujours agrémentée de fruits frais. Pour celle-ci, nous avons incorporé le Café La Karola de la ferme Cinco Calles au Costa Rica. Produit par Abel et Steven Mora, puis torréfié par Cantook Micro Torréfaction, ce café au traitement naturel développe des notes particulièrement fruitées rappelant notamment la fraise et la lie de vin. En résulte une bière estivale à la robe rose et juteuse qui sort des sentiers battues et qui surprend agréablement par ses arômes de café fruité et frais, ses notes de confiture à la fraise, ainsi que ses multiples saveurs.